روغن کنجد ارگانیک

روغن کنجد نیکاتیس از طریق کمپرس سرد دانه‌های کنجد فرآوری شده است.

کنجد

کنجد گیاهی است یکساله که ارتفاع به یک متر می‌رسد که دارای برگهایی تقریبا بیضوی، نوک تیز و دراز است.

دانه‌های کنجد داخل غلافی بیضوی مانند لوبیا رشد می‌کند.

خواص روغن کنجد ارگانیک

روغن کنجد به ملکه روغن‌ها شهرت دارد زیرا در بین دانه‌های روغنی بیشترین میزان روغن را دارا می‌باشد.

همچنین برای طبخ غذا، سالاد و سرخ کردن با شعله ملایم بسیار مناسب است. مصرف روغن کنجد برای تمام گروه‌های سنی مناسب می‌باشد. در بین سایر روغن‌ها این روغن از مقاومت بیشتری در برابر اکسیداسیون برخوردار است که به دلیل نوع لیکنان و آنتی اسیدان‌های موجود در آن است.

کاهش فشار و چربی خون

ویتامین ‌E کاهش دهنده کلسترول خون است و روغن کنجد منبع خوبی از این ویتامین است. اسیدهای چرب اشباع موجود در این روغن موحب کنترل چربی خون می‌شود و کسانی که دچار بیماری چربی خون هستند بهتر است این روغن را در رژیم غذایی خود بگنجانند.

کمک به سلامت پوست و مو

با توجه به وجود ویتامین E در کنجد موجب افزایش رشد مو می‌شود و مصرف موضعی آن موجب لطافت پوست می‌شود. مصرف موضعی روغن کنجد مانند یک محافظ قوی در برابر اشعه فرابنفش عملکرده و همچنین در استخرها موجب پیشگیری از آسیب کلر موجود در آب بر پوست می‌شود همچنین به درمان ترک‌های پوستی و اگزما کمک و از بزرگ شدن منافذ پوست جلوگیری کرده و در شفافست پوست مؤثر است. یکی دیگر از خواص این روغن پیشگیری از آکنه و سفید شدن موها و شوره سر است.

سلامت قلب و عروق

ارتباط مستقیمی بین افزایش کلسترول مضر و چربی خون با بیماری‌های قلبی عروقی وجود دارد.

روغن کنجد با خواص تاثیرگذار در کاهش کلسترول مضر و افزایش کلسترول مفید خون

در پیشگیری از بیماریهای قلبی و عروقی تاثیر بسزایی دارد.

کاهش اضطراب

افرادی که از اضطراب و افسردگی رنج می‌برند می‌توانند از روغن کنجد بعنوان ماده‌ای شادی‌ آفرین استفاده نمایند.

تیروزین یک اسیدآمینه است که به طور مستقیم به فعالیت‌های سروتونین مرتبط است که می‌تواند موجب تقویت خلق و خوی افراد با تاثیرگذاری بر روی هورمونها و آنزیم هایی فرد را خوشحال می‌کند شود.

مقابله با رادیکال‌های آزاد

رادیکال‌های آزاد تاثیرات بسیار مخربی بر روی سلول‌ها، DNA و پروتئین‌های بدن انسان می‌گذارد.

این تاثیرات منشأ بروز بیماری‌هایی نظیر سرطان، آلزایمر و پارکینسون می‌شود. استفاده از منابع غذایی سرشار از آنتی‌اکسیدان با توجه به آسیب‌هایی مانند مصرف الکل، تنباکو، آفت‌کش‌ها و آلودگی هوا که بر جسم انسان می‌گذارد یک توصیه لازم می‌باشد. روغن کنجد منبع بسیار مناسبی از آنتی‌اکسیدان است که به کمک آن به مقابله با بیماری‌هایی مانند آرتروز، سرطان، بیماری‌های عصبی و التهاب می‌توان پرداخت.

چاشنی و طعم دهنده

در بسیاری از کشورهای شرق و جنوب آسیا از کنجد و روغن آن در انواع مختلف جهت دلپذیرتر و اصطلاحا آجیلی کردت طعم غذا استفاده می‌شود. همچنین کنجد دارای بوی مطبوعی است که ازین نظر نیز به طبخ غذا و خوراکی‌های با عطر و طعم خوشایند کمک می‌کند. همچنین روغن کنجد از مقاومت بیشتری نسبت به سایر روغن‌ها در برابر حرارت دارد که می‌توان در حرارت های کمتر از 400 درجه فارنهایت جهت سرخ کردن مواد غذایی نیز استفاده کرد.

سلامت دهان و دندان

روغن کنجد به کاهش پلاک دندان و سفیدی دندان‌ها کمک می‌کند. روغن چرخانی در دهان همچنین باعث کاهش باکتری‌های مضر شده و از ایجاد حفره و بیماری‌های لثه جلوگیری می‌کند.

کاهش قند خون

روغن کنجد حاوی منیزیم است که تاثیرگذاری داروهای دیابتی را افزایش می‌دهد و همچنین طبق گزارشی که در ژورنال غذاهای دارویی منتشر شده در کاهش قند‌خون مؤثر است  که از خواص بسیار خوب این روغن است.

درمان آرتریت روماتوئید

دانه‌های کنجد دارای ویتامین و مواد معدنی قابل ملاحظه‌ای مانند مس، روی، منیزیم، کلسیم و آهن است. مس خواص ضد التهابی دارد که ازین رو برای کاهش درد مفاصل، ورم مفاصل و تقویت استخوان‌ها بسیار مفید است.

توجه: خواص ذکر شده درباره روغن کنجد بدین معنا نیست  به هر میزان از آن  استفاده کرد. کالری روغن‌ها  بالا و تقریبا یکسان است که یعنی هر 5 گرم آن حاوی حدود 45 کیلوکالری انرژی است.

پس توجه داشته باشید با مصرف بیش از حد دچار  اضافه وزن و بیماری‌های مرتبط با آن نشوید.